Ernährung

Während und nach der Krebsbehandlung können viele Patientinnen und Patienten nicht wie gewohnt essen und trinken. Daher ist die Ernährungstherapie Teil der onkologischen Rehabilitation. Dazu zählt neben theoretischen Schulungen, Gruppen- und Einzelberatung auch praktische Anleitung. Zum Beispiel erlernen Betroffene in Lehrküchen, wie sie auf ihre neue Lebenssituation abgestimmte Mahlzeiten selbst zubereiten können. Die Rezepte können sie häufig mit nach Hause nehmen.

Eine Auswahl der beliebtesten Rezepte stellen uns die Reha-Einrichtungen zur Verfügung. Das Rezept des Monats sehen Sie hier. Alle bereits veröffentlichten haben wir weiter unten zum Download zusammengetragen.

Hören Sie auch in unseren Podcast „Reha nach Krebs“ rein. In jeder Folge gibt unsere Ernährungsberaterin Tipps zur gesunden Ernährung – nicht nur bei Krebs – inklusive Rezept-Vorschlägen.

Wir wünschen Ihnen schöne Koch- und Genussmomente!

Gefüllter Spitzpaprika

Zutaten für 2 Personen:

2 St. Spitzpaprika
125 g Feta-Käse
1/2 Bund Lauchzwiebel
1 Zwiebel
125 g Tomaten
Knoblauch, Jodsalz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

• Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen
• die Paprika waschen, halbieren und den Strunk entfernen
• den Feta in die Paprika bröseln und auf ein mit Öl eingepinseltes Backblech legen
• die Lauchzwiebeln, Zwiebeln und die Tomaten kleinschneiden und über die Paprikaschoten verteilen. Würzen nach Geschmack
• bei 230°C bis zur gewünschten Bräune im Ofen lassen

Nährwerte pro Person:

Energie 225 kcal, Fett 16 g, Kohlenhydrate 13 g, Eiweiß 13 g, Ballaststoffe 2 g, Cholesterin 43 mg

Allergene: Milch (Feta)

Zur Verfügung gestellt von den Hamm-Kliniken – Reha-Klinik Nordfriesland

Rezept zum Download